Salah satu pekerjaan menyenangkan menjelang Natal adalah icing kue Natal. Anda tidak harus menjadi dekorator kue profesional untuk mengetahui bagaimana membuat kue Natal, sebenarnya cukup mudah untuk menghasilkan kue yang indah untuk dipusatkan di meja teh Natal.
Beli marzipan yang sudah jadi dan / atau fondant icing dan dengan penambahan pita warna cerah, potongan daun, atau tangkai holly Anda dapat dengan mudah membuat kue yang bisa dibanggakan. Jika Anda punya waktu dan kecenderungan, buatlah sendiri … LEBIH icing. Tidak butuh waktu lama dan menyenangkan untuk dilakukan.
Jangan meninggalkan kue Natal sampai menit terakhir. Perlu paling lambat seminggu sebelum Natal, sebaiknya dua.
Lapisan dan Resep The Marzipan - Almond Paste
Sebelum terjadi icing, Anda perlu melipat kue dengan lapisan pasta marzipan / almond yang tebal. Serta memberi rasa almondy yang indah pada kue, lapisan pasta tebal menciptakan bantalan antara kue dan lapisan gula. Penting sekali jika marzipan ada di kue yang Anda biarkan mengering selama beberapa hari atau sampai satu minggu sebelum lapisan gula. Jika Anda terlalu cepat minum minyak dari pasta almond akan meresap ke lapisan gula dan merusak tampilan kue jadi.
Anda akan membutuhkan … LEBIH sekitar 1. 25 kg / 2 ½ lbs pasta almond untuk kue 23 cm / 9 "
- 1. 25 kg / 2 ½ lbs marzipan, pasta almond, siap digulung jika Anda lebih suka
- 4 sdm aprikot jam, panaskan
- Icing sugar for rolling
- Siapkan kue di papan kue atau talenan dan sedikit debu dengan saringan gula icing dan gulingkan pasta almond secara merata ke dalam lingkaran yang cukup besar untuk menutupi bagian atas dan samping kue (Anda bisa menutupi bagian bawah juga jika Anda mau).
- Cat semua permukaan kue yang ditutupi dengan selai aprikot berair (ini adalah lem untuk membuat pasta menempel pada kue). Slip lingkaran pasta ke kue dan tepuk dengan hati-hati di seluruh permukaan untuk memastikan itu menempel pada kue. Periksa apakah permukaannya halus dan bahkan memangkas kelebihan apapun.
- Biarkan mengering di tempat sejuk, tapi tidak dingin yang ditemukan selama beberapa hari sampai satu minggu.
Resep Royal Icing
Biasanya glossy royal icing akan digunakan untuk meliput kue natal tapi kecuali Anda adalah seorang dekorator yang terampil, Anda bisa sulit digunakan kecuali yang Anda inginkan adalah membuat efek "salju" di permukaan, maka ini pasti yang terbaik. icing untuk digunakan
Buat lapisan gula dan kemudian tutupi kue dengan lembut.Anda bisa melesat keluar dengan pisau plaet, tapi untuk tampilan yang lebih alami dan kasar biarkan agak kasar.
Resep Royal Icing
- 3 putih telur
- 1lb 2oz / 550g gula icing
- 1 sdt gliserin, dari toko masak yang baik
- Dengan … Kisi-kisi listrik yang lebih kecil, sedikit kocok telurnya. putih dalam mangkuk lapang besar. Secara bertahap saringan gula icing berdetak setiap saat. Lanjutkan untuk mengalahkan sampai Anda memiliki puncak putih kaku tebal, berharap ini akan memakan waktu antara 8 dan 10 menit.
- Tambahkan gliserin dan berikan campuran satu kocokan terakhir.
- Lapisan es sekarang bisa disebarkan di atas kue almond pasta yang tertutup dengan pisau palet datar dan diratakan untuk menciptakan permukaan yang bersih atau menggunakan pisau untuk mengangkat puncak kecil di seluruh kue. Hiasi sesuai keinginan dengan bola gula perak atau emas, hiasan Natal, apa pun yang disukai Anda.
- Biarkan mengering dan lapisan gula membuat keras (paling tidak dalam semalam sampai dua atau tiga hari) sebelum disajikan. Jika tidak segera disajikan, simpan dalam kaleng kedap udara.
Resep Fondant Icing
Fondant Icing adalah cara mudah dan cepat untuk menciptakan permukaan es yang halus untuk kue Anda. Ini digulung dan diletakkan di atas kue dengan cara yang mirip dengan marzipan. Anda bisa menggunakannya sendiri, atau dengan lapisan marzipan dan bahkan selesai dengan percikan royal icing jika Anda merasa sedikit dekaden. Fondant icing juga berguna untuk memotong bentuk untuk menghias permukaan kue. Ada ratusan pemotong kecil dalam berbagai bentuk untuk digunakan atau jika Anda ingin menjadi artistik lalu memotong bentuk Anda sendiri dengan … LEBIH pisau tajam.
Resep Fondant Icing
- 1½ lb / 675g gula icing, ditambah tambahan untuk menggelinding
- 4 putih telur
- 3 sendok makan glukosa cair (tersedia dari toko masak yang baik)
- Sift gula icing ke dalam mangkuk lapang yang besar. Tambahkan glukosa dan 3 putih telur dan aduk sampai adonan halus terbentuk.
- Tempatkan adonan pada permukaan yang ditumbuk ringan dengan gula icing dan uleni adonan selama 10 menit.
- Tutup mangkuk dan biarkan adonan diam selama 20 menit.
- Debu permukaan kerja dengan gula icing dan aduk perlahan adonan halus ke lingkaran yang cukup besar untuk menutupi kue.
- Sikat sisa telur putih di atas permukaan pasta almond kue. Letakkan lapisan gula di atas dan tepuk lembut ke tempatnya. Potong jauh kelebihannya.
- Untuk Selesai - Gunakan potongan icing fondant untuk membuat bentuk potongan (daun, bintang, hati, pilihannya tidak ada habisnya) dan tetap menggunakan putih telur untuk lem. Untuk berbagai bentuk warna, ambil sepotong kecil fondant icing, gulung menjadi bola dan ratakan di permukaan tempat kerja. Tempatkan satu kecil tetes pewarna makanan di permukaan. Roll icing kembali ke bola dan uleni untuk menciptakan warna bahkan di seluruh.
- Selesai dengan cara apapun yang Anda inginkan - dasi pita merah besar di sekitar bagian luar, tempelkan tangkai holly di atas - Anda memutuskan, tapi yang terpenting, bersenang-senanglah.
- Biarkan mengering dan lapisan gula membuat keras (paling tidak dalam semalam sampai dua atau tiga hari) sebelum disajikan.Jika tidak segera disajikan, simpan dalam kaleng kedap udara.
Ide Dekorasi Kue Lagi …