Resep Ayam Marsala panggang

Ayam panggang ini dipuji dengan saus krim marsala yang halus. Hidangan ini sangat baik dengan apapun dari pasta, nasi, hingga kentang panggang. Hidangan ini cukup cepat untuk makan malam yang lezat, tapi cukup mewah untuk para tamu.

Yang Harus Dibutuhkan

• 4 dada ayam (tanpa tulang dan tanpa kulit)
• Untuk Saus Marsala:
• 1/3 cangkir / 80 mL mentega
• 1/4 cangkir / 60 mL anggur marsala
• 1/4 cangkir / 60 mL stok ayam (dingin)
• 2 4-ons / 120 mL kaleng jamur (dikeringkan)
• 1 iris prosciutto (potong dadu)
• 2 sendok makan / 30 mL krim berat < 2 sendok teh / 10 mL bawang merah (cincang)
• 4 siung bawang putih (cincang)
• 2 sendok teh / 10 mL tepung maizena
• 1/4 sendok teh / 1. 25 mL lada hitam
• 1 sendok teh / 5 mL peterseli segar (cincang)
• Untuk Rub Ayam:
• 1 1/2 sendok teh / 7. 5 mL garam
• 1/2 sendok teh / 2. 5 mL oregano kering
• 1/2 sendok teh / 2. 5 mL thyme kering
• 1/2 sendok teh / 2. 5 mL peterseli kering
• 1/4 sendok teh / 1. 25 mL marjoram
• 1/4 sendok teh / 1. 25 mL bubuk bawang putih
• 1 sendok teh / 5 mL lada hitam

Cara Membuatnya

1. Sikat payudara ayam dengan minyak zaitun. Campurkan campuran gosok dan oleskan ke dada ayam. Tutup dan dinginkan selama 20-30 menit.

2. Sementara ayam sedang membuat saus. Dalam panci saus sedang melelehkan mentega di atas api kecil. Tingkatkan suhu dan tambahkan prosciutto dan tumis selama 2 menit. Tambahkan bawang merah dan bawang putih dan tumis sampai agak kecoklatan. Tambahkan anggur marsala, jamur dan lada hitam. Didihkan sekitar 5 menit.

Larutkan tepung maizena di kaldu ayam dan tuangkan ke dalam panci saus. Aduk sampai tercampur rata. Tambahkan peterseli dan krim dan terus mendidih sampai adonan mengental. Hapus dari panas dan penutup dan tetap hangat.

3. Panaskan panggangan untuk panas sedang. Setelah sampai dengan suhu dan tepat sebelum menempatkan ayam ke atas panggangan, minyak grates dipanggang menggunakan penjepit, handuk kertas terlipat dan minyak titik asap berkualitas bagus. Buat 2-3 lewat di grates.

4. Panggang dada ayam sekitar 6 sampai 8 menit per sisi. Setelah 3 sampai 4 menit beri masing-masing payudara 90 derajat pada panggangan untuk membuat tanda silang. Saat dimasak dengan sempurna, mencapai suhu internal 165 derajat di bagian paling tebal dari payudara, lepaskan ayam dari grill dan tempatkan di piring. Sendok 1/4 campuran marsala hangat di atas setiap payudara dan sajikan.

Beri Nilai Resep ini

Saya sama sekali tidak menyukai ini. Ini bukan yang terburuk. Tentu, ini akan dilakukan. Saya seorang penggemar-akan merekomendasikan. Menakjubkan! Aku menyukainya! Terima kasih atas penilaian anda!