Daftar Isi:
Makanan Indo-Cina atau 'Chindian' adalah produk dari komunitas China yang sangat besar yang tinggal di India. Rasa lezat makanan mereka telah diambil dan disesuaikan dengan selera orang India. Resep mudah ini menggabungkan Dosa India dengan aduk goreng lezat yang memenuhi gaya Cina dan pasti akan sangat populer.
Resep ini menunjukkan kepada Anda bagaimana cara memasak pengisian dosa dan bagaimana menyiapkan dosa dari adonan yang sebelumnya dibuat. Untuk membuat adonan Anda sendiri, faktor dalam waktu persiapan untuk itu (lihat link di bawah). Resep ini melayani 4 orang.
Panaskan wajan dengan api sedang. Tambahkan 3 sendok makan minyak goreng ke dalamnya dan panaskan sampai smokey.
Sekarang tambahkan bawang putih cincang dan tumis sampai berwarna emas pucat.
- Tambahkan jahe cincang dan goreng sebentar lagi.
- Tambahkan bawang merah, daun bawang, saus tomat, saus cabai dan pure tomat dan tumis sampai minyak mulai terpisah dari campuran. Aduk sesering mungkin.
- Sekarang tambahkan cuka dan aduk rata.
- Tambahkan paprika hijau, wortel, tauge dan mie dan aduk rata agar semua bahan dilapisi dengan sausnya. Matikan api sekarang karena Anda tidak ingin paprika, kecambah dan wortel menjadi lembek.
- Masukkan minyak goreng ke dalam mangkuk kecil dan tetap siap. Anda juga akan membutuhkan semangkuk air es dingin, panci antilengket besar, datar, 2 lembar handuk kertas, sendok, spatula dan sikat penggorengan.
Lipat satu lembar handuk kertas ke dalam gumpalan dan celupkan sedikit ke dalam mangkuk minyak goreng. Peras kelebihannya lalu gosokkan handuk kertas ke seluruh permukaan panci yang tidak menempel ke gemuk. Jumlah minyak yang tepat sedemikian rupa sehingga hampir tidak terlihat dalam panci. Sekarang nyalakan panas / nyala pada medium high.
- Isi sendok sampai tingkat 3/4 dengan adonan Dosa. Perlahan tuangkan adonan ini ke bagian tengah wajan - seperti yang Anda lakukan untuk pancake - sampai sendoknya kosong.
- Sekarang mulai untuk menyebarkan adonan dengan gerakan memutar melingkar untuk membentuk panekuk dengan diameter kira-kira 8 "Jangan khawatir jika Dosa mengembangkan lubang kecil saat Anda menyebarkan adonan. Ini normal.
- Segera setelah Anda telah selesai menyebarkan adonan ke wajan, masukkan sikat penggorengan minyak goreng dan gerimis minyak di seluruh permukaan dosa dan juga di sekitar tepiannya. Sekarang, tahan panci dengan gagangnya, angkat dan putar ke arahnya. Buatlah minyak drizzled yang tersebar di seluruh Dosa.
- Saat permukaan atas mulai terlihat matang (tidak akan lagi terlihat lembut atau encer), balik Dosa. Pada saat ini, idealnya, permukaan yang ada di bawahnya harus ringan. warna emas dalam warna Biarkan dia memasak selama 1 menit setelah membalik
- Dosa hampir selesai Sendok sekitar 1/4 dari pengisian yang Anda siapkan sebelumnya ke satu sisi pusat Dosa lalu lipat menjadi dua dan biarkan masak lebih dari 30 detik.
- Lepaskan dari api dan sajikan segera!
- Beri Nilai Resep ini
- Saya sama sekali tidak menyukai ini. Ini bukan yang terburuk. Tentu, ini akan dilakukan. Saya seorang penggemar-akan merekomendasikan. Menakjubkan! Aku menyukainya! Terima kasih atas penilaian anda!